台灣驚爆「鐵氟龍流感」首例？醫師親揭不沾鍋恐怖真相

最近胸腔科名醫蘇一峰在臉書分享特殊病例，一位50歲氣喘女患者住院治療，明明X光出現肺炎浸潤卻驗不出流感、新冠與黴漿菌。追查發現關鍵竟在廚房鍋具！患者只要使用家裡舊款不沾鍋就胸悶狂咳，換鍋後症狀神奇消失，疑似全台首例「鐵氟龍流感」…

▌什麼是鐵氟龍流感？跟一般感冒差在哪？

這種特殊病症正式名稱叫「聚合物煙霧熱」，起因是：

• 不沾鍋塗層加溫超過327°C會釋放有毒氣體
• 吸入後產生發燒、頭痛、肌肉痠痛等類流感症狀
• 嚴重可能造成肝臟損傷與內分泌失調

疾管署副署長羅一鈞特別強調，這不是病毒傳染病，而是化學物質過敏反應，但症狀相似常被誤認感冒。最可怕的是很多人根本不知道自家鍋子正在「放毒」！

▌全台廚房危機！你家的鍋安全嗎？

目前市售不沾鍋主要分三種塗層：

1. PTFE塗層：不沾效果最好，但高溫易分解
2. 陶瓷塗層：硬度高但易刮傷，壽命較短
3. 鈦金屬塗層：導熱快但價格偏高

毒物專家譚敦慈警告：「2015年後台灣製造商已禁用PFOA，但進口鍋具仍有風險！」她曾發現產品標示玩文字遊戲，寫「不會釋出」而非「不含」全氟化合物，根本在打模糊戰！

▌4招自保守則 遠離毒鍋危機

1. 絕對禁止「空燒鍋具」

很多婆婆媽媽煮湯前習慣乾燒鍋子殺菌，這動作超危險！實驗顯示：

• 中小火加熱3分鐘鍋面就達250°C
• 大火空燒1分鐘直接飆破400°C 建議煮食時先放油再開火，避免瞬間高溫

2. 換掉「傷痕累累」的舊鍋

塗層只要出現以下狀況立即淘汰：

• 肉眼可見的剝落、起泡
• 用木鏟也會留下刮痕
• 煎蛋開始會「巴鍋」 即使外觀正常，使用超過2年也建議更換

3. 禁用金屬廚具

金屬鍋鏟、鋼刷是塗層殺手！正確搭配：

• 矽膠鍋鏟
• 竹木料理筷
• 海綿軟布清潔 切記熱鍋不清洗，急速降溫會加速塗層破裂

4. 挑選認證新品

購買時注意：

• 是否有SGS無毒檢測報告
• 標示「PFOA Free」字樣
• 避免來路不明的廉價商品 食藥署推薦選擇鈦合金塗層鍋具，安全性較高

▌這些族群要特別當心！

• 有氣喘、過敏體質者
• 家中使用小型廚房通風不良
• 習慣大火快炒的料理方式
• 寵物鳥飼主（鳥類對毒氣更敏感）

如果出現久咳不癒+胸悶且排除感染因素，快檢查家中鍋具！醫師提醒現在很多氣炸鍋、烤箱配件也使用類似塗層，使用時務必保持廚房通風，別讓方便廚具變成健康未爆彈！